De basis
BRUT. Original
Waar het mee begon. Nog steeds de enige die ertoe doet.
Smaakprofiel
Geen suiker. Vol van smaak.
Basis
Eén ras Vlaamse appels (voornamelijk Jonagold), kurkdroog vergist
Smaakverloop
Frisse appel vooraan — mineraal midden — kurkdroge afdronk met subtiel tannine
Zoetheid
Nul restsuiker — volledig droog, bijna champagne-achtig
Mondgevoel
Veel koolzuur, lichte body, verfrissende zuurgraad
Niet zoals
Zoete commerciële ciders, platte scrumpy, appelsap met alcohol
Meer zoals
Droge champagne ontmoet scherpe appel. Clean, zonder excuses, precies.
Specificaties
De details
Wat het is
Vlaamse appels volledig droog vergist. Veel koolzuur. Nul restsuiker. Zo hoort cider te smaken als je stopt met er iets anders van te maken.
Waarom droog ertoe doet
De meeste ciders voegen na de gisting suiker toe. Wij niet. Droog betekent dat je de appels proeft, niet de zoetstof. Droog betekent dat je er drie kunt drinken zonder je zwaar te voelen. Droog betekent eerlijk.
Hoe we het maken
Appels persen. Vergisten tot er geen suiker meer over is. Veel koolzuur. Koud gebotteld. Vier ingrediënten. Eén filosofie. Niks toegevoegd. Niks te verbergen.
Voor wie het is
Voor mensen die droge wijn drinken, geen moscato. Espresso, geen frappuccino. Mensen die al weten wat ze lekker vinden.
Wil je BRUT. Original proberen?
Vind het in een bar bij jou in de buurt of bestel online.