Das Fundament
BRUT. Original
Der, mit dem alles anfing. Immer noch der, der zählt.
Geschmacksprofil
Null Zucker. Voller Geschmack.
Basis
Sortenreine flämische Äpfel (hauptsächlich Jonagold), knochentrocken vergoren
Geschmacksverlauf
Knackiger Apfel am Anfang — mineralische Mitte — knochentrockenes Finish mit feinem Tannin
Süße
Null Restzucker — komplett trocken, fast wie Champagner
Mundgefühl
Starke Kohlensäure, leichter Körper, lebendige Säure
Nicht wie
Süße Supermarkt-Cider, flacher Apfelwein, Apfelsaft mit Alkohol
Eher wie
Trockener Champagner mit Apfel-Kante. Klar, kompromisslos, präzise.
Details
Die Fakten
Was es ist
Flämische Äpfel, knochentrocken vergoren. Starke Kohlensäure. Null Restzucker. So schmeckt Cider, wenn du aufhörst, ihn zur Limo zu machen.
Warum trocken zählt
Die meisten Cider kippen nach der Gärung Zucker rein. Wir nicht. Trocken heißt: du schmeckst Apfel, nicht Süßstoff. Trocken heißt: drei Dosen, kein Völlegefühl. Trocken heißt: ehrlich.
Wie wir ihn machen
Äpfel pressen. Vergären, bis kein Gramm Zucker übrig ist. Ordentlich karbonisieren. Kalt abfüllen. Vier Zutaten. Ein Prinzip. Nichts zugesetzt. Nichts zu verstecken.
Für wen er ist
Für Leute, die trockenen Wein trinken, nicht Moscato. Espresso, nicht Frappuccino. Die, die längst wissen, was sie wollen.
BRUT. Original probieren?
In einer Bar in deiner Nähe oder online bestellen.