Der Rebell
BRUT. Haze
Ungefiltert. Halbtrocken. Charakter ab dem ersten Schluck.
Geschmacksprofil
Trüb. Ohne Kompromisse.
Basis
Blend herber flämischer Äpfel (Boskoop-betont), ungefiltert
Geschmacksverlauf
Voller Apfel am Anfang — cremige Mitte durch Schwebstoffe — halbtrockenes Finish mit Apfelschalen-Tannin
Süße
Halbtrocken (minimaler Restzucker) — Trübe bringt Körper, keine Süße
Mundgefühl
Mittlere Kohlensäure, vollerer Körper, leichte Cremigkeit von der Hefe
Nicht wie
Trüber Apfelsaft, süße ungefilterte Cider, Hazy IPAs
Eher wie
Naturwein mit Depot. Unpasteurisierter Sake. Trübung, die Charakter bringt.
Details
Die Fakten
Was es ist
Ungefilterter Cider aus herben flämischen Äpfeln. Die Feststoffe bleiben drin. Sie bringen Körper, Textur und volleren Apfelgeschmack. Die Trübe ist kein Fehler. Sie ist der Punkt.
Warum trocken zählt
Filtern macht Cider klar. Nimmt ihm aber auch Geschmack, Textur und Charakter. Lieber trüber Cider, der nach Apfel schmeckt, als kristallklare Flüssigkeit ohne Aussage. Klarheit ist überbewertet.
Wie wir ihn machen
Herbe Äpfel pressen. Halbtrocken vergären. Filtration? Überspringen wir. Trüb abfüllen. Was du an Instagram-Ästhetik verlierst, gewinnst du an Geschmack.
Für wen er ist
Für Naturwein-Fans. Für die, die das trübe Bier bestellen. Für alle, denen Substanz wichtiger ist als Schein.
BRUT. Haze probieren?
In einer Bar in deiner Nähe oder online bestellen.